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豆乳はお坊さんの食べ物だった？→湯葉
豆乳をしばらく煮立てると、「ラムスデン現象」によって表面に
薄い皮のようなものができます。
この薄皮をすくって作ったのが、大豆加工食品の一つ「湯葉」です。
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豆乳をしばらく煮立てると、「ラムスデン現象」によって表面に
薄い皮のようなものができます。
この薄皮をすくって作ったのが、大豆加工食品の一つ「湯葉」です。
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