Archive for the ‘食品’ Category
日本のハムと本来のハムの意味は少し違う？
ハムはサンドイッチやオードブル、サラダなどで活用されている豚肉の加工食品です。
もともとは豚のもも肉の塊をそのまま塩漬けしたものです。
「Ham」という言葉自体は豚のもも肉をさします。
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Tags: ハム, 食品
Filed under 肉, 食品 :
2月 18th, 2012
日本のシューマイには、なぜグリーンピースが乗っているの？
シューマイは日本でもポピュラーな中華料理で、天心の一つです。
漢字では「焼売」、「シウマイ」と書くこともあります。
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Tags: 焼売, 食品
Filed under 食品 :
1月 30th, 2012
豆乳はお坊さんの食べ物だった？→湯葉
豆乳をしばらく煮立てると、「ラムスデン現象」によって表面に
薄い皮のようなものができます。
この薄皮をすくって作ったのが、大豆加工食品の一つ「湯葉」です。
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