Archive for the ‘グルメ’ Category
豆乳はお坊さんの食べ物だった？→湯葉
豆乳をしばらく煮立てると、「ラムスデン現象」によって表面に
薄い皮のようなものができます。
この薄皮をすくって作ったのが、大豆加工食品の一つ「湯葉」です。
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Tags: グルメ, 湯葉, 食品
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1月 24th, 2012
天津飯は中国ではなく日本生まれ？
天津飯というと中国というイメージがありますが、
実は日本生まれの中華料理だったりします。
天津飯は日本人によって作られ、広まっていった料理です。
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Tags: グルメ, 天津飯
Filed under グルメ :
1月 18th, 2012
天ぷらは海外の影響を受けて変化した料理
日本料理の代表として古くから親しまれる天ぷらは、食材しだい質素なものから高級なものまで、あらゆる味が堪能できる料理です。
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Tags: てんぷら
Filed under グルメ :
1月 18th, 2012
中国では焼き餃子は主流ではない？
たれや具によって、さまざまな味や食感のバリエーションが楽しめる餃子。
餃子というと中国というイメージがありますが、実は中国では、日本でよく食べられているような「焼き餃子」はあまり主流ではないようです。
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